殼聚糖性能應用
1）殼聚糖在工業上的應用 主要的加工對象是一些容易附著、繁殖、傳播微生物的紡織品，如羊毛制品和蠶絲制品等蛋白質纖維，其脫落物與人體汗液混合后，形成了細菌和霉菌生長繁殖的豐富養料，致使制品極易受到蟲蛀或霉變。
2）殼聚糖在食品工業中的應用 由于殼聚糖良好的生物安全性和生物功能性，在食品加工業上可用作食品填充劑、食物保鮮劑、增稠劑、食品抗氧化劑、果汁脫酸劑、果汁澄清劑、保水劑、穩定劑、脫色劑、乳化劑、抗菌劑、食品防腐劑、香味增補劑和功能性甜味劑等，且應用潛力非常大。
3）殼聚糖在農業中的應用 可做種子處理劑、生物農藥
4）殼聚糖在醫療衛生中的應用 殼聚糖可用于傷口填料物質，具有殺菌、促進傷口愈合、吸收傷口滲出物、不易脫水收縮，減少疤痕的生成等作用。
5）殼聚糖在環保中的應用 利用殼聚糖的抗菌性，可將殼聚糖用于生化水處理方面。
6）殼聚糖在化妝品中的應用 殼聚糖對皮膚和頭發具有親合性，能形成透明的保護層，具有保濕的效果，同時又是良好的黏度助劑，無變態反應，在護發、護膚、化妝品方面有很大的潛力。
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